Manual ACSM de nutrición para ciencias del ejercicio

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Prefacio

■■ El recuadro Factores importantes a considerar enfatiza puntos clave seleccionados para que el lector los tenga en cuenta. ■■ Se emplean ejemplos para ayudar al estudiante a trabajar mediante aplicaciones específicas de la información. ■■ Abundantes tablas y figuras apoyan el contenido e ilustran conceptos complejos. Cada capítulo termina con: ■■ Una actividad de aplicación práctica que brinda la oportu- nidad de aplicar lo aprendido en el capítulo a una situación del mundo real. ■■ Un cuestionario de autoevaluación acompañado de las respuestas al cuestionario . ■■ Un resumen en forma de enumeración con los puntos más destacados de cada capítulo. ■■ Una lista de referencias utilizadas y seleccionadas de la ciencia más actualizada basada en evidencia. Los apéndices poseen información abundante y ofrecen materiales de referencia clave (ingestas dietéticas de referencia, contenido de nutrientes de alto riesgo, etc.) y una muestra de un cuestionario de historial de salud. Los apéndices también proporcionan el acceso a recursos en línea, que incluyen análisis de muestras dietéticas y estrategias de resolución de proble- ma s de nutrición para atletas de cualquier sexo, edad o deporte.

derivar al deportista a un profesional de la salud acreditado (dietista registrado, médico, entrenador atlético certificado) cuando la situación lo requiera. Esperamos que este libro le resulte de utilidad en sus acti- vidades profesionales y deportivas.

Dan Benardot Professor of Nutrition, Emeritus Georgia State University Atlanta, Georgia

Recursos en línea

El Manual ACSM de nutrición para ciencias del ejercicio incluye recursos adicionales en inglés, para estudiantes e instruc­ tores, disponibles en el sitio web complementario del libro en http://thepoint.lww.com. Los estudiantes podrán acceder a: ■■ Un banco de preguntas ■■ Apéndices de contenido de nutrientes esenciales ■■ Ejemplos de planes de alimentación para atletas Los instructores aprobados tendrán acceso a los siguientes recursos:

Un recurso integral ■■ Generador de pruebas ■■ PowerPoints ■■ Estudios de caso Consulte en el interior del libro para obtener más detalles, incluido el código de acceso al sitio web. Las actualizaciones del libro se pueden encontrar en http://certification.acsm.org/updates. AMPLE De principio a fin, esta primera edición del Manual ACSM de nutrición para ciencias del ejercicio está destinada a propor- cionar un recurso integral para ayudar a guiar los consejos nutricionales brindados a atletas y a saber cuándo es apropiado