Kraemer. Fisiología del ejercercio_3ed

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Nutrición y ambiente

CUADRO 11-3 PREGUNTAS PRÁCTICAS DE LOS ESTUDIANTES

¿Cuáles son los rangos normales de la gravedad urinaria específica y los valores de osmolalidad plasmática?

• La medición de la osmolalidad plasmática se considera la prueba de refe- rencia para el estado de hidratación, que varía de 280 mOsm·kg −1 a 285 mOsm·kg −1 para individuos sanos. Los valores más altos se consideran hipohidratación o deshidratación. • Se ha utilizado un valor de gravedad urinaria específica menor o igual a 1020 g·cm −3 como indicador de una hidratación adecuada. Cualquier valor superior se considera hipohidratación o deshidratación.

capacidades aeróbicas, el umbral para el deterioro de las habilidades de baloncesto parece ser una pérdida de agua corporal del 2% de la masa corporal total 3 . Durante un partido de fútbol, los jugadores realizan carreras repetidas intercaladas con breves períodos de descanso. Este tipo de rendimiento es simulado en la prueba Yoyó de recuperación inter- mitente, que consiste en carreras de 20 m de velocidad cada vez mayor intercaladas con períodos de descanso de 10 s. Se ha consta- tado que esta prueba simula el volumen de carrera de alta intensidad realizada en un partido de fútbol competitivo 21 , y diferencia entre jugadores con distintas habilidades 29 . El rendimiento en la prueba Yoyó de recuperación intermitente por parte de los jugadores de fútbol disminuye aproximadamente un 15% después de la deshi- dratación, equivalente del 1.5% al 2% de la masa corporal total. Este hallazgo indica que el rendimiento en el fútbol disminuye con la deshidratación 15 . La prevención de la deshidratación en los deportes de pelota en equipo ayuda a mantener no solo las capacidades aeróbicas y anaeróbicas generales, sino también el rendimiento en habilidades deportivas especí cas. Fuera del ámbito deportivo, las investigaciones indican que las enfermedades que causan ebre o diarrea aumentan la probabilidad de deshidratación durante la actividad 5 . También las personas mayo- res pueden ser más susceptibles a la deshidratación debido a varios factores 5,39 . La sensibilidad a la sed debido a una pérdida de líquido extracelular determinada disminuye con el envejecimiento, por lo SAMPLE SUSCEPTIBILIDAD A LA DESHIDRATACIÓN Varios factores predisponen a individuos o grupos a la deshidrata- ción. Algunos de estos factores son similares a los que predisponen a las personas a sufrir di cultades termorreguladoras ( v. cap. 12). Factores ambientales como la temperatura y la humedad elevadas, en las que los índices de sudoración son altos, aumentan la posibili- dad de deshidratación. Estos factores son de especial preocupación en actividades de larga duración, como un maratón, o cuando el entrenamiento o la actividad física se realiza en días consecutivos 5 , o más de una vez al día, como las sesiones de práctica de dos o tres días que tienen lugar al comienzo de muchas temporadas deportivas. Los deportistas que practican deportes como judo, boxeo, lucha libre y levantamiento de pesas, que sufren deshidratación parcial para pertenecer a una cate- goría por peso, también son susceptibles a los problemas de deshi- dratación (Fig. 11-5) 8,33,48,51 . Revisión rápida • La deshidratación durante la actividad se debe en parte al aumento del metabolismo en relación con el reposo, lo que provoca sudoración para disipar el calor. • Las disminuciones del rendimiento aeróbico debido a la pér- dida de agua están relacionadas con un aumento de la tensión cardiovascular y la hipertermia. • Las disminuciones en el rendimiento anaeróbico que acompa- ñan a la pérdida de agua se muestran de manera menos con- sistente y varían según la tarea anaeróbica específica (carrera, fuerza). • La deshidratación puede disminuir el rendimiento en práctica- mente todas las actividades, desde el maratón hasta el levan- tamiento de pesas olímpico, así como en prácticas deportivas que requieren capacidades aeróbicas y anaeróbicas, como la lucha libre y los deportes de pelota en equipo. • La susceptibilidad a la deshidratación aumenta debido a la alta temperatura y humedad, múltiples sesiones de entrenamiento por día, la participación en un deporte de categorías por peso, deportes que involucran el juicio subjetivo de la imagen corpo- ral, el uso de equipos de protección que reducen la pérdida de calor y de uniformes de colores oscuros, y la disminución de la sed debida al envejecimiento. El equipo de protección utilizado en algunos deportes (p. ej., fút- bol americano, hockey sobre hielo) pueden interferir con la pér- dida de calor y, por tanto, aumentar el índice de sudoración, lo que aumenta el riesgo de deshidratación en los participantes 5 . En algu- nos deportes (p. ej., fútbol americano), los factores anteriores, como el equipo de protección, los uniformes de colores oscuros, la tem- peratura y la humedad elevadas pueden interactuar entre sí, lo que provoca muy alta susceptibilidad a la deshidratación.