Educación nutricional

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3 /Habilidades educativas

el marco de referencia del aprendiz y construir sobre él. Las estrategias deben ajustarse al marco de referencia del paciente. La enseñanza implica el manejo de experiencias reales o indirectas hasta que el aprendiz desarrolle percepcio- nes, perspectivas o patrones de pensamiento. 8 Este es un enfoque centrado en el maestro-estudiante con indagación y solución de problemas interactivas y de colaboración. 7–9 Otras intervenciones se basan en la teoría de cognición-racional/aprendizaje lingüístico. 7 Las experiencias se codifican en la memoria. Como resultado, la gente puede organizar, modificar o combinar recuerdos, creando nuevo conocimiento o niveles más altos de pensamiento. Las habilidades de razonamiento permiten el análisis de experiencias y la predicción de futuros resultados. La mayor parte del comportamiento viene del análisis cognitivo del conocimiento, así que se cree que los pensamientos preceden a las acciones. 1 La teoría del procesamiento de la información al consumidor aborda los procesos por los cuales un consumidor toma y utiliza la información en sus decisiones. La teoría señala que la gente tiene una capacidad limitada para procesar, almacenar y recuperar información en cualquier momento dado. Al tomar decisiones, buscan solo la información suficiente para elegir con rapidez. Así, la información debe ser organizada, limitada y relacionada con el nivel de comprensión del individuo, quien entonces la procesa con poco esfuerzo. Por ejemplo, una persona puede buscar el postre congelado con el menor contenido en grasa, almacenar la información con respecto a su satisfacción con el producto, y decidir si lo vuelve a comprar o no. O, las actitudes acerca de alimentos como las zanahorias puede diversificarse para expandir el procesamiento de información y aplicación de los patrones de compra del consumidor. 10 Para mejorar la memoria y el razonamiento, la enseñanza debe proveer etiquetas para las nuevas experiencias y estructuras. Los problemas pueden tratarse como déficits cognitivos que requieren de nuevas estructuras. Los pacientes con afirmaciones derrotistas y distorsiones cognitivas, por ejemplo, requieren de reestructuración cognitiva que descarte el actual pensamiento incorrecto e introduzca uno nuevo ( véase el capítulo 8). El nutricionista quiere que las personas no solo adquieran información, ha- bilidades y actitudes, sino también que las recuerden y las usen. Como la gente es bombardeada con información todo el día por parte de familiares, amigos, compañeros de trabajo, supervisores, periódicos, revistas, televisión, radio e Los niños aprenden de su familia y sus amigos. Fuente: US Department of Agriculture. AMPLE internet, ¿cómo hacen para re- cordarlo todo? No lo hacen. La mayor parte es descartada de inmediato. Los psicólogos concuerdan en que la nueva información