Abali_LIR.Bioquímica_8ed

Contenido

Dedicatoria… v Agradecimientos… v Editor colaborador, Preguntas de revisión de la unidad en línea …v Revisores… vi Prefacio… viii UNIDAD I: Agua y estructura, y función de las proteínas Capítulo 1: Agua y pH… 1 Capítulo 2: Aminoácidos y la función del pH… 25 Capítulo 3: Estructura de las proteínas… 38

Capítulo 4: Proteínas globulares… 50 Capítulo 5: Proteínas fibrosas… 69 Capítulo 6: Enzimas… 81 UNIDAD II: Bioenergética y metabolismo de los carbohidratos Capítulo 7: Bioenergética y fosforilación oxidativa… 101 Capítulo 8: Introducción a los carbohidratos… 116 Capítulo 9: Introducción al metabolismo y la glucólisis… 124 Capítulo 10: Ciclo de los ácidos tricarboxílicos y el complejo piruvato deshidrogenasa… 144 Capítulo 11: Gluconeogénesis… 152 Capítulo 12: Metabolismo del glucógeno… 161 Capítulo 13: Metabolismo de monosacáridos y disacáridos… 175 Capítulo 14: La vía de la pentosa fosfato y del dinucleótido fosfato de nicotinamida y adenina… 184 Capítulo 15: Glucosaminoglucanos, proteoglucanos y glucoproteínas… 197 UNIDAD III: Metabolismo de los lípidos Capítulo 16: Metabolismo de los lípidos de la dieta… 215 Capítulo 17: Metabolismo de ácidos grasos, triacilglicerol y cuerpos cetónicos… 225 Capítulo 18: Metabolismo de fosfolípidos, glucoesfingolípidos y eicosanoides… 247 Capítulo 19: Metabolismo de colesterol, lipoproteínas y esteroides… 267 UNIDAD IV: Metabolismo del nitrógeno SAMPLE Capítulo 20: Aminoácidos: eliminación del nitrógeno… 295 Capítulo 21: Aminoácidos: degradación y síntesis… 314 Capítulo 22: Aminoácidos: conversión en productos especializados… 332 Capítulo 23: Metabolismo de nucleótidos… 348 UNIDAD V: Integración del metabolismo Capítulo 24: Efectos metabólicos de la insulina y el glucagón… 365 Capítulo 25: El ciclo alimentación-ayuno… 381 Capítulo 26: Diabetes mellitus… 399 Capítulo 27: Obesidad… 414

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